2005年开始其烹饪生涯。作为新晋粤菜名厨，张锦东擅长运用传统粤菜理念，巧用食材，通过丰富的烹饪经验和对菜品的理解，打造富有时代感的创新粤式的饕餮臻味。
曾于内地和港澳地区多家星级餐厅任职的经历带给他开阔的眼界，随着他本身拥有的多年中菜烹调经验外，张总厨还考取法国蓝带厨师证书，并于主理餐厅期间获得众多奖项。